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दाल के पापड़ | Pulse Papad

दाल के पापड़ |Papad

दाल के पापड़: भोजन के साथ अगर आपको चटपटा  पापड़ मिल जाये तो माज़ा आ जाता है ओर मुंह खुल जाता है !

पापड को भोजन के साथ बाद में या अलग से खाया जा सकता है , आइये हम  आपको बताते है की दाल पापड में  क्या क्या सामग्री चाहिए ? और दाल के पापड़ कैसे बनाया जाता है ? ……

दाल के पापड़
Papad दाल के पापड़

सामग्री-

1 किलो मूंग और उड़द की धली हई दाल का पिसा हआ आटा, 30 ग्राम गुलाबी सज्जी,
30 ग्राम बड़ी इलायची के दानों का दरदरा चरा, 30 ग्राम काली मिर्च का दरदरा मोटा चूरा, 60 ग्राम बारीक
पिसा नमक तथा सफेद जीरा, तेल या घी, दही आवश्यकतानुसार।

विधि-

सर्वप्रथम सज्जी को भली प्रकार साफ करके बारीक पीसकर पानी में भिगो दें। अब इलायची
व काली मिर्च का चूरा, जीरा, नमक, सज्जी का पानी, तेल या घी या दही का मोयन डालकर दाल के
आटे को पानी की मदद से खूबकड़ा गूंध लें। फिर उस गूंधे आटे को ओखली में डालकर मूसल से खूब
कूटें। दूसरे दिन उस कूटे हुए आटे की समान आकार की छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर उन्हें चकले-बेलन
की सहायता से पतला बेलकर पापड़ बना लें और छाया में सुखाकर रख लें। आवश्यकतानुसार उन्हें भून
या तल कर काम में लाया जा सकता है।

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