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panir Kati_roll

पनीर काठी रोल 

पनीर टिक्का बनाने के लिए

  • 1 कप पनीर
  •  1/4 छोटा चम्मच हल्दी
  • 1/2 कप टमाटर – कटा हुआ 
  • 1/2 छोटा चम्मच अदरक पेस
  • 1/2 शिमला मिर्च – कटी हुई
  • 1/4 छोटा चम्मच बेसन
  • 1 चम्मच तेल ।
  • 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाल
  • 1/2 कप दही (हंग- पानी निकला हुआ) 
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च

चपाती के लिए

• 1 कप आटा
• 1 कप पानी या दूध
नमक स्वादानुसार

 विधि:

पनीर टिक्का के लिए
1. एक बरतन में कटा हुआ पनीर और टमाटर को दही में 30 मिनट तक मेरीनेट कर लें.
 साथ में नमक, गरम मसाला और लाल मिर्च भी डाल दें।
2 कढाई में तेल गर्म करें और मध्यम आँच पर शिमला मिर्च को सौटे करें. अब उसमें
मेरीनेट की हुई सामग्री डाल दें। दही सूखने तक पकने दें।
 3. रोटी बनाने के लिए आटे को गूंध लें और उसे करीब 15-20 मिनट के लिए सेट
होने के लिए रख दें।
4. पूरी जितना आटा ले कर उसे बेलें, रोटी को आधा पकाएं।
5. फिर उसे तवे से उतार कर फिलिंग से भरिये और तवे पर सेक लें।
6. गरमा गरम पनीर काठी रोल को एल्यूमीनियम फौएल में लपेट कर सर्व करें।

सर्विगः45 काठी रोल

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